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塩麹

こんばんは!
奈良の自宅エステサロンの橋本淳子です。

今日はこれの話↓↓↓

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満面の笑みの娘のことではありません。

「塩麹」です。
只今、塩麹を育てております。

世の中では「塩れもん」が流行っているというのに、私の中では数年前に流行った塩麹がブームです!

市販の品を使っていたのですが、暑さも和らいだし作ったれ!と思い…作ってます♪

我が家の中で、温度が安定してるエステルームで培養中。
もちろん、予約入ったら避けますよ!

塩麹は食材を美味しくするだけでなく、美容にも良いんですねー♪



・乳酸菌がたっぷり!腸内環境を整えて、便秘解消&デトックス。

・ビタミンB群が豊富で、疲労回復効果や新陳代謝をよくする効果が!

・アミノ酸の一種であるGABAが含まれている為、ストレスを受けた神経を鎮める効果が!


と、代表的なのは↑こんなカンジみたいです。


エライなー。塩麹!

私の使い方は、

・味付けで「なんか一味足らんなー…というときにチョイ足しで使う。
入れる前とでは、味変わります!
旨味が増すというか…。

・肉や魚を漬けておく。

・野菜にまぶして重石して、お漬物。

↑こんな、ありきたりなカンジ(笑)

他に良い使い方あったら教えてくださーい!

毎日の料理に役立ち、更に美容にも良いなんて…スバラシイな!!!

培養中の塩麹。
美味しく育ちますよーに♪
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by w-r-b | 2014-08-31 13:53 | 美肌食材
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